Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã phát hành Dự thảo Tiêu chuẩn quốc gia về sầu riêng quả tươi, với mục tiêu thống nhất các yêu cầu kỹ thuật, chất lượng và an toàn thực phẩm nhằm định hướng sản xuất và xuất khẩu trái cây Việt Nam.
Theo dự thảo, TCVN về sầu riêng áp dụng đối với giống Ri6, Dona và các giống sầu riêng khác trong sản xuất tại Việt Nam. Tiêu chuẩn này áp dụng cho sản phẩm quả tươi dùng cho xuất khẩu và tiêu thụ trong nước.
Đối với yêu cầu về chất lượng, sầu riêng không có sâu bệnh hại gây ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của quả (thay cho vi sinh vật gây hại).
Những quả bị thối rữa hoặc hư hỏng không thể tiêu thụ được sẽ không được chấp nhận. Không được phép có các phần thịt quả bất thường như phần thịt quả bị sượng, thịt quả bị cháy biến nâu hoặc nâu đậm, lõi quả ướt và thịt quả bị sượng nước.
.jpg)
Thúc đấy thị trường xuất khẩu sầu riêng bằng tiêu chuẩn quốc gia
Nếu có bất kỳ hoặc kết hợp các khuyết tật, tổng các khuyết tật không được vượt quá 5% phần ăn được. Quả sầu riêng phải đạt đến mức độ phát triển thích hợp theo các tiêu chí phù hợp với giống, mùa vụ và khu vực trồng. Căn cứ thời gian từ khi nở hoa (xổ nhụy) để định ngày thu hoạch tùy từng giống.
Cụ thể, đối với giống sầu riêng Ri6 thu hoạch từ 85-100 ngày sau khi nở hoa ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long, Đông Nam Bộ và 100-120 ngày đối với vùng Tây Nguyên, duyên hải Nam Trung Bộ.
Còn giống sầu riêng Dona thu hoạch từ 110 - 130 ngày sau khi nở hoa đối với vùng Đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ và 125 - 135 ngày đối với vùng Tây Nguyên, duyên hải Nam Trung Bộ.
Sầu riêng phải có hàm lượng chất khô không thấp hơn 32,29% đối với giống Ri6 và 32,22% đối với giống Dona. Còn hàm lượng tổng chất rắn hòa tan (oBrix) không thấp hơn 16,04% đối với giống Ri6 và 16,07% đối với giống Dona.
Đối với yêu cầu về an toàn thực phẩm, sầu riêng phải đáp ứng được giới hạn dư lượng tối đa đối với thuốc bảo vệ thực vật theo quy định hiện hành trong nước và các thị trường xuất khẩu, nhất là thị trường Trung Quốc.
Đồng thời đáp ứng được giới hạn tối đa kim loại nặng (chì, cadimi, thủy ngân, arsen,...) theo quy định hiện hành ở trong nước và nước xuất khẩu. Dự thảo mới này cũng đưa ra quy định về kích cỡ, phân hạng, bao gói, ghi nhãn, phương pháp thử và lấy mẫu sầu riêng.
Quá trình lấy ý kiến công khai kéo dài 2 tháng, bắt đầu từ ngày 18/07/2025 và kết thúc 18/09/2025, nhằm thu thập phản hồi từ các bên liên quan như doanh nghiệp, chuyên gia và người dân. Việc xây dựng một tiêu chuẩn riêng đối với sầu riêng sẽ giúp chuẩn hóa chất lượng sản phẩm: tạo cơ sở kiểm soát chất lượng đồng nhất, đáng tin cậy. Đồng thời, hỗ trợ doanh nghiệp nông sản có căn cứ đảm bảo điều kiện xuất khẩu, nâng cao năng lực cạnh tranh. Và giúp bảo vệ người tiêu dùng, đảm bảo trái cây an toàn, giảm thiểu nguy cơ thực phẩm bẩn.
Lý Kha ST
(Nguồn: Vietq.vn)