BỘ Y TẾ BAN HÀNH THÔNG TƯ QUY ĐỊNH SẢN PHẨM SỮA TƯƠI TRONG CHƯƠNG TRÌNH SỮA HỌC ĐƯỜNG

Vai trò của sữa đối với trẻ em

Sữa tươi là một trong những sản phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, nhất là đối với sự phát triển của trẻ em. Sữa tươi được sử dụng ở nhiều nước trên thế giới, nhất là các nước phát triển và có nguồn sữa tươi dồi dào.

Sữa có vai trò trong sự phát triển chiều cao, tăng cường thể lực và hệ miễn dịch của trẻ. Trong sữa tươi có chứa hàm lượng canxi tự nhiên dồi dào, giúp cho sự tăng trưởng và phát triển một hệ xương khỏe mạnh. Tiêu thụ đủ lượng sữa từ thời thơ ấu và trong suốt cuộc đời có thể giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương. Chất đạm trong sữa có chất lượng sinh học cao, hỗ trợ trẻ phát triển kĩ năng vận động và củng cố cơ bắp, giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng. Sữa tươi cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin, và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Uống sữa tươi thường xuyên giúp trẻ có sức khoẻ tốt, tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời nồng độ vitamin D trong máu cũng cao hơn.

Chương trình sữa học đường

Việt Nam là đất nước đang phát triển, hiện nay nhiều gia đình có điều kiện cho con uống sữa; tại một số trường mẫu giáo, tiểu học cũng cho trẻ uống sữa tại trường trong các bữa ăn bán trú. Tuy nhiên, không phải gia đình nào, trường học nào hoặc địa phương nào cũng có thể thực hiện được điều này. Số trẻ được uống sữa và chăm sóc dinh dưỡng đầy đủ chủ yếu tập trung ở các thành phố lớn, trong khi trẻ em ở vùng sâu, vùng xa ít hoặc không có cơ hội tiếp xúc với sữa tươi hàng  ngày.

Chính vì vậy, ngày 8/7/2016, Phó Thủ tướng Vũ Đức Đam ký Quyết định số 1340/QĐ-TTg phê duyệt Chương trình Sữa học đường cải thiện tình trạng dinh dưỡng góp phần nâng cao tầm vóc trẻ em mẫu giáo và tiểu học đến năm 2020. Chương trình nhằm mục đích cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ em mẫu giáo và tiểu học thông qua hoạt động cho trẻ em uống sữa hàng ngày nhằm giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng, nâng cao tầm vóc, thể lực của trẻ em Việt Nam, góp phần phát triển nguồn nhân lực trong tương lai.

Yêu cầu đối với sữa sử dụng trong chương trình sữa học đường

Ngày 28/9/2016 Bộ Y tế đã ban hành Quyết định số 5450/QĐ - BYT về việc Quy định tạm thời đối với sản phẩm sữa tươi phục vụ Chương trình Sữa học đường, trong đó quy định: sữa sử dụng là sản phẩm sữa tươi, đạt tiêu chuẩn theo QCVN 5:1-2010; Bổ sung vi chất dinh dưỡng (vitamin và khoáng chất theo nghiên cứu khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia).

Ngày 05/12/2019, Bộ Y tế ban hành Thông tư 31/2019/TT-BYT về quy định yêu cầu đối với các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong chương trình sữa học đường.

Theo đó, các sản phẩm sữa tươi sử dụng trong chương trình sữa học đường bao gồm sữa tươi nguyên chất tiệt trùng và sữa tươi tiệt trùng đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sữa dạng lỏng QCVN 5:1-2010/BYT. Đồng thời, phải đảm bảo đầy đủ 21 vi chất dinh dưỡng ban hành theo thông tư này. Ngoài ra, thông tư cũng quy định yêu cầu đối với công bố sản phẩm và ghi nhãn đối với sản phẩm sữa tươi sử dụng trong chương trình sữa học đường.

Thông tư có hiệu lực thi hành từ ngày 20/01/2020.

Minh Toàn